在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞翅根500克，奧爾良粉50克，生姜1塊，大蒜5瓣，香蔥2根，脆炸雞粉50克，面粉50克，雞蛋1只，黑胡椒粉1湯匙
詳細做法如下：
第一步：雞翅根清洗干凈之后，先用小刀在雞翅根的表面劃上一些刀花，方便入味，劃好后裝入大盆中，放入姜蔥蒜，放入50克奧爾良粉，放入1湯匙黑胡椒粉，然后戴個手套，用手抓勻，放著腌制2個小時入味。
第二步：大湯碗里面放入50克面粉，放入50克脆炸雞粉，打入1個雞蛋，放入1湯匙黑胡椒粉，加1丟丟食鹽，加半碗清水，然后攪拌均勻至沒有干粉的稀糊狀。
第三步：等雞翅根腌制好之后，先裹上一層稀面糊，再裹上一層干淀粉，然后再裹上稀面糊，再裹上干淀粉，裹完之后輕輕抖一抖，抖出鱗片，然后放著回潤一下，這樣做可以防止下鍋的時候，把油弄臟！
第四步：起鍋放入寬油燒熱，油溫5成熱時，把雞腿下鍋炸，全程小火慢炸，這樣才能把雞腿炸熟，如果大火炸，很容易導致外面炸糊了，里面還沒有熟！炸好之后撈出來，控干油分就寬油吃了。
這樣一道外酥里嫩，好吃又解饞的【炸雞腿】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【炸雞腿】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到后會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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